Annata: 2021
Note di degustazione: L’olio, di colore verde brillante, ha grande intensità e potenza olfattiva, con sentori di erba fresca, rucola e carciofo. Complesso e armonioso in bocca, con note speziate di pepe nero e di carciofo. Amaro e piccante si collocano a un livello medio alto.
Cultivar: Raggiolo
Abbinamenti: Si consiglia con tutti i piatti della cucina mediterranea, insalate, legumi e formaggi. Ottimo a crudo su carne e pesce.